Я задумалась: в год Зайца на праздничный стол рекомендовали блюда с морковью и капустой, в год Петуха - злаки и каши, в год Тигра-мясо, а что едят Драконы? Вопрос, как говорится, повис в воздухе.
Дракон – хищник
Если исходить из древнекитайской мифологии, Дракон - хищник. А что у нас едят хищники? Правильно - мясо и рыбу. Вот с этого и начнем. Рыба, в любом виде, кроме сырого, обязательная составляющая новогоднего меню 2012. Отлично подойдут и морепродукты, только обязательно свежие, Драконы, как выяснилось, на дух не переносят консервы и полуфабрикаты. Как уж эту информацию из Драконов выбивали, я не знаю, но поверю на слово. Раз не любят они консервы, значит, на стол и не поставим.
Я не люблю сложные рецепты, когда 103 ингредиента надо в разной пропорции смешивать 4 часа, потом выпаривать 5 часов и только после этого хорошенько размять и выложить в причудливую форму, чтобы еще потом запекать сутки в духовке. Мне нравится, когда просто, вкусно и быстро, вот, исходя из этого, я и составляла меню вкуснятки для Дракоши.
"Драконьи лапки"
Для приготовления этого мясного деликатеса нам понадобится свинина (хищники обожают свинину), примерно около килограмма на косточках; чеснок; немного картофеля; растительное масло; соевый соус и специи по вкусу. Как видите набор ингредиентов довольно скромный и совсем не сложный, "птичье молоко" в этом рецепте не понадобится.
Для начала необходимо хорошенько натереть мясные косточки солью, перцем и чесноком, полить соевым соусом (чуть-чуть) и щедро растительным маслом. Поставить всю эту красоту в теплое место мариноваться. В это время берем картофель, естественно его чистим, нарезаем довольно толстыми ломтиками. Для следующего этапа приготовления "Драконьих лапок" нам понадобится разогретая до 200 градусов духовка и форма с непригарным покрытием. В форму укладываем вперемешку мясо и ломти картофеля, накрываем фольгой и запекаем 20 минут, затем снимаем фольгу и запекаем еще минут 20. Готовое угощение выкладываем на красивое блюдо, украшаем ломтиками помидоров и оливками. Зелень по вкусу.
Запеченные мидии
Нам понадобится дюжина свежих мидий в раковинах; 200 граммов твердого сыра (не Пармезан - это точно); чеснок; приправы, соль-перец; оливковое масло и панировочные сухари. Этот рецепт еще проще, чем предыдущий - на терке трем сыр, добавляем к нему панировочные сухари и тщательно перемешиваем. Чеснок натираем на самой мелкой терке (я не люблю чеснокодавку) и добавляем в приготовленную смесь из сыра и сухарей. Солим, перчим. Половинки мидий с раковинами моем и выкладываем в форму для запекания. Нежно и трепетно начиняем каждую раковину приготовленной смесью, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку на 10 минут (180-200 градусов). Сервируем мидии на широком блюде, посыпав петрушкой.
Обращаясь все к той же древнекитайской мифологии, я выяснила, что Дракон не просто хищник, а еще и существо, полное здоровья и жизненной энергии, а что нам дает здоровье и энергию? Правильно - фрукты и овощи.
"Глаза дракона", фруктовый десерт
Нам понадобятся все фрукты, которые обитают у вас в холодильнике: яблоки, апельсины, персики, а также сухофрукты, орехи и немного риса (круглозерного и обработанного паром). И еще имбирь, кардамон, корица, сахарная пудра и даже немного соли.
Все права на материалы, находящиеся на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru обязательна.
– на правах рекламы
