"Каждое утро вижу я их в столовой: глядят из сухарницы востроносые головки с изюминками в глазках, а румяные крылышки заплетены на спинке. Жалко их есть, так они хороши".
Иван Шмелёв "Лето Господне"
На 20 марта в этом году выпадает День весеннего равноденствия – это ежегодно повторяющееся астрономическое и географическое явление, когда Земля, вращаясь вокруг своей оси и вокруг оси Солнца, поворачивается так, что солнечные лучи падают отвесно на экватор. И оба полушария от экватора до полюсов нагреваются приблизительно одинаково, смазывая различия между днём и ночью. В этот день свет и тьма приблизительно равны по продолжительности – 12 часов ночь, 12 часов день. С астрономической точки зрения 20 марта в этом году наступает весна.
А 22 марта - Сороки, или День сорока мучеников, по народному календарю День второй встречи весны. Первая встреча на Сретение. Православная Церковь 22 марта (9 марта по старому, Юлианскому календарю) отмечает День памяти святых сорока мучеников, в Севастийском озере мучившихся.
Один из римских военачальников, страстный язычник, в 313 году в армянском городе Севастии приказал 40 отважным воинам христианам принести жертву языческим богам. Храбрые воины отказались, приведя этим в бешенство военачальника, который приказал их сначала пытать, а потом казнить и сжечь. По преданию, сорок воинов христиан после гибели превратились в сорок жаворонков.
По поверью, древних славян в этот день из тёплых стран прилетали сорок разных птиц, принося на своих крыльях весну, и первым из них как будто прилетал жаворонок. В дореволюционной России существовал обычай в этот день печь из ржаного теста жаворонков и петь особые песенки - заклички.
Зимы раньше стояли суровые, поэтому птиц, прилетающих раньше 22 марта, называли "непутящими". Была такая поговорка про этот день, хотя упоминается в ней не жаворонок: "На сорок святых прилетел кулик из-за моря, принёс весну из неволья".
И ещё: "На Сороки день с ночью меряются, зима кончается, весна начинается". Зима вроде бы и не торопится покинуть землю русскую, но весна её подталкивает, поторапливает. Оттепели позванивают своими звонкими колокольчиками, верба распушилась, и небо становится всё чаще ясным и голубым. Считалось, что до Зосимы-пчельника 30 апреля оставалось ещё 40 утренников – утренних морозов, как они пройдут, так можно будет начинать сеять гречку.
В этот день крестьяне жгли на кострах всякий мусор и окуривали помещения. А женщины, замесив накануне пресное тесто из овсяной или ржаной муки, выпекали сорок шариков и по одному выбрасывали каждый день за окошко, приговаривая:
"Мороз, красный нос,
Вот тебе хлеб и овёс,
А теперь убирайся
Подобру-поздорову!"
По старинному поверью, мороз, наевшись хлебных шариков, уйдёт до следующего года и не станет мешать сеять и губить посевы.
Но чаще всего пекли "жаворонков", фигурки в виде птичек, - с распростёртыми крылышками, словно летящих, и с хохолками. Глазки делали из сушёных ягод.
Все права на материалы, находящиеся на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru обязательна.
– на правах рекламы
