На самом деле, это вкусное нежнейшее мясо, типа куриного, немного сладковатое. В общем, один раз попробовать можно.

А теперь я расскажу, что на самом деле едят эти гурманы-французы в праздники - на основе опыта, полученного в доме моей свекрови, Пьеретт.

Итак, торжественный рождественский ужин начинается с аперитива.

На маленьком столике, придвинутом к дивану, подается шампанское или кир (шампанское с вишневым или смородиновым ликером в пропорции 3/1 - для тех, кто не выносит сухое шампанское брют, поскольку другого во Франции просто нет), в качестве закусона делаются маленькие тарталетки, а также подаются сухофрукты, чипсы, орешки. Произносятся всего два тоста - "С Рождеством!"( или "Счастливого Нового года!") и "За здоровье!"

Для французов и этого много!

Обычно французы тостов вообще не произносят и никогда не чокаются. Когда они в первый раз попадают в Россию, а тем более в Грузию, нет предела их удивлению. Им не понятно, как мы можем говорить тосты по полчаса, после каждой рюмки, да еще громко чокаться и даже целоваться. И потом еще обсуждать, мол, водка звенит звонче.

Потом Пьеретт подает белую рыбу, запеченную с лимоном или грейпфрутом в фольге. Белый соус для рыбы подается отдельно. Сильно там никто не напрягается.

Далее следует зеленый салат - порванные руками листья салата с солью, уксусом и оливковым маслом.

chriscurnow.com 

Потом - несколько видов сыра на сырной тарелке со специальным кривым ножом с тремя зубцами (для сыра). Французы, как известно, предпочитают жирный Камамбер в белом налете, который они, кстати, не счищают, ну а я очень люблю белый козий сыр. Багеты могут быть положены прямо на стол, и резать их не обязательно, можно просто ломать. Крошки потом сметаются со скатерти (это может быть и клеенка, и даже белая бумага) специальной щеточкой на специальный подносик.

Все это "великолепие" мы запиваем разными винами. К рыбе белое вино, к сыру - красное.

А вот к десерту - чаще всего Сотерн, это очень сладкое вино, сделанное из перезревшего винограда. Его, кстати, подают и к фуа-гра. Но фуа-гра французы дома не готовят, они наслаждаются этой пищащей печенкой в ресторанах. Лично я очень люблю Сотерн и пью его, с чем придется, а вот фуа-гра недолюбливаю.

На десерт готовится очень красивый торт - полено, украшенное фигурками и веточками. Иногда два - под белым и черным шоколадом. Потом - фрукты. Что интересно, фрукты французы не моют, а чистят. Считается, что в кожуре концентрируются химикаты. А вот для винограда подается специальная миска с водой, и они этот виноград там полощут. Черного винограда там не бывает, только зеленый мелкий без косточек типа нашего кишмиша.

В конце трапезы подается коньяк или кальвадос - 60-градусная настойка. По рюмочке - и спать.

Bleu Restaurant 

Под стол никто не падает, тем более лицом в салат не заваливается. Из-под елки извлекаются тщательно упакованные подарки - не сильно дорогие, потому что, как известно, когда Бог раздавал щедрость, то французы опоздали, и им этого качества не досталось.

Деткам, понятно, дарят игрушки и компьютерные игры, а взрослым - все для дома.

Мне, например, дарили деревянные шкатулки, халаты, градусник Галилея, а мужу два года подряд - фонарики.

Я, конечно, всегда тихо хихикаю над этим, но ведь главное не подарок, а внимание! В этом окончательно убеждаешься во Франции - стране, где совсем не едят лягушек…