© 2012 Thinkstock 

А кругом громобой, цилиндров бряцанье И курчавое небо, а тут — Городская коробка с расстегнутой дверью И за стеклышком — розмарин. Н.Заболоцкий "Офорт"

Средиземноморские страны имеют особый аромат: в нем смешиваются запахи моря, базилика, мирта и розмарина. И это вызывает белую зависть. Можно купить тщедушный пучок базилика, мирт в горшочке и пакетик розмарина для гастрономических радостей. Это, конечно же, не то, но все же. К примеру, розмарин может стать настоящим украшением жизни. Для этого есть множество причин.

Чудо-растение - (Posmarinus officinalis L.)
Розмарин – вечнозеленый кустарник семейства яснотковых (Lamiaceae). Название растения необыкновенно красиво и переводится как "морская роса" и "морская свежесть". Есть и народные названия: невестино платье, накидка Марии, свадебный цвет, Роз Мари, ладанная трава, аромат сердца. Его листья похожи на иголки: сверху темно-зеленые и глянцевые, а снизу светлые и матовые. Если растереть листочки розмарина, то можно почувствовать не аромат розы, как можно ожидать, вдумываясь в название растения, а пряный аромат сосны и камфары. И эти три факта обеспечивают сходство розмарина с нашими вечнозелеными красавицами и их хвоей. Розмарин растет в Италии, Франции, Испании, Греции, Кипре, Португалии, Хорватии, США (Калифорния, Флорида), странах Северной Африки, Южном берегу Крыма, Черноморском побережье Кавказа. Розмарин не любит морозы, а потому температура ниже – 10-12 С может уничтожить надземные части кустарника.

Почему волшебным? Да потому что это под силу только хорошим хозяйкам, как говорят жители туманного и не очень солнечного Альбиона, что подтверждает сложность выращивания розмарина в условиях, которые ему не очень нравятся. Однако и определение "хорошая хозяйка" понимается достаточно широко: это женщина и, к тому же, праведница, отлично управляющая не только домом, но и своим мужем.

Цветет розмарин нежно-розовыми, сиреневыми, голубыми и белыми неприметными цветами. Для обильного цветения ему, якобы, необходимо слышать шум прибоя. Сегодня и в наших цветочных магазинах продают семена и маленькие кустики розмарина, а в супермаркетах – свежие веточки розмарина. И это прогресс, потому что у нас розмарин по-прежнему не самое распространенное растение и пряность. Хотя можно удивляться тому факту, что существует старинный сорт яблок позднеосеннего сорта, который называется "Розмарин русский".

Символ процветания, изобилия, вечности
Скромность цветов розмарина все-таки относительна, потому что их цвет имеет божественное происхождение. Сама Дева Мария положила младенца Христа рядом с кустом розмарина, отчего его белые цветы стали голубыми. С тех пор голубой цвет символизирует божественность, вечность и мудрость. Это случилось во время путешествия Святого семейства в Египет. Есть и другая версия: цветы окрасил синий плащ Марии. Таковы библейские легенды, следуя которым средневековые художники, изображая Святое семейство, не забывали о веточке розмарина.


Однако по поводу окраски цветов розмарина существовало и другое мнение, и оно основывалось на близости моря: считалось, что морская пенящаяся бело-синяя волна и окрашивает цветы в такой привлекательный оттенок. Возможно, поэтому розмарин был растением Афродиты – рожденной из морской пены, а значит, и символом красоты, любви и защитой от злых чар. Трепетным отношение людей к розмарину было задолго до принятия христианства. Боги Олимпа ценили розмарин как золото и даже выше, ведь с золотой короной мог "поспорить" и венок из розмарина. Гермес, Амур, Дионис, Бахус почитали это растение. И в этом была своя логика: розмарин – афродизиак, привлекающий мужчин, и своеобразный символ мужской плодовитости и ума. В средние века это растение также сохраняло свою особенность, но участвовало в земных радостях человеческой жизни. В Древней Греции студенты носили с собой веточку розмарина, чтобы иметь отличную память и хорошо сдать экзамен. В праздники римляне украшали розмарином свои дома, чтобы жизнь его обитателей не была лишена изобилия. Розмарин дарили новобрачным как символ верности. В 17 веке цветущие веточки розмарина вплетали в свадебные венки, их даже покрывали позолотой и несли впереди свадебной процессии. В 18 веке розмарин заменил мирт. В вино, которое подносили молодым на свадебном пиру, обмакивали веточку розмарина – чтобы счастье и любовь были долгими.