© 2011 Thinkstock 

Аппетит не всегда приходит во время еды. Часто его вызывает упоительный, волшебный аромат жаркого, фруктов или сладостей. Настоящее искушение – пройти мимо хлебозавода утром или мимо кондитерской фабрики ближе к вечеру.

Любимым развлечением девочек, едва начавших постигать азы кулинарии, было предложение друзьям попробовать на вкус порошок ванили. Мыльно-горький вкус надолго оставался на языке.

Но есть на свете такие кушанья, которые своим запахом громко заявляют о своей несъедобности. И тем не менее, являются съедобными, а по мнению многих, даже вкусными.

Начнем с русских блюд.

Квашеная капуста. Мы-то ее едим спокойно, а вы когда-нибудь видели лицо иностранца, которому предлагают попробовать этот продукт? Да, дух у квашеной капусты довольно сильный. Запах рассола и моченых яблок также редко вызывает аппетит у тех, кто унюхал его впервые. Впрочем, находятся среди наших гостей те, что и квас не хотят пить по причине его "странного" запаха.

Вобла. Хорошие хозяйки умеют делать вкусную воблу, прозрачную на просвет и с легчайшим запахом рыбьего жира. Для этого из рыбы просто-напросто перед засолкой удаляют потроха. Но обычно воблу солят мужчины, которым нравится рыба "с душком". Она хорошо идет к пиву, а запах придает закуске определенную пикантность.

Вяленый омуль. Редкий проводник пустит вас в вагон, если вы вздумаете привезти домой вкусную байкальскую рыбку. С ароматом омуля сравним только запах мужских носков недельной выдержки, это газовая атака в чистом виде, а вкус у рыбы – очень даже не плох. Говорят, омуль пахнет сильнее знаменитой норвежской подтухшей сельди специального посола. Сельдь, однако, становится настолько нежной, что ее можно намазывать на хлеб.

Закаленный омулем человек запаха воблы даже не замечает, а норвежскую сельдь ест за милую душу.


Козье или овечье молоко имеет специфический запах, но вкус у него, пожалуй, даже лучше, чем у коровьего.

Так появляются сыры, покрытые плесенью, например камамбер и сыры, зеленоватые от гниения, такие, как дор-блю. Запах у них довольно сильный, но сыры вполне съедобны и даже вкусны. Но самые вонючие сыры – у итальянцев. Некоторые из них, в частности сыр Casu Marzu с живыми личинками мух, даже запрещен к производству. Потому что он не только отвратительно пахнет, но может и повредить здоровью.